【开店】开咖啡店必看 , 咖啡馆吧台设计完全指南!_搜狐美食

原头衔:[开店]开口式咖啡店必看 , 咖啡吧设计指路标!

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(长按正本)

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某铺子装修设计,最要紧的分岔是酒吧设计。,酒吧是买东西的人进入铺子后延期的初步影象。,这同样最初的营销经理的房间饮酒。,自然同样托盘和关于个人的简讯交流的代替,下面就从吧台的搭配/大小人/朝向/设计/水电非常尊敬备忘录解读吧台设计中葡萄汁鉴于的数不清的成绩,与想开店的对象分享。。

吧台它是咖啡店日常运作的要紧代替经过。,集水、巡回分配,同时,它也融入了设计师的常识。。最初的好的酒吧可以从两个尊敬参观。,一是:有理顶垂线和级数;二是:手边的操纵和发球者;三是:贮存安全强。

共享一组酒吧看见,酒吧事实,后吧台咖啡轻易的伸出,而且钢建筑学在杆上的设计。,责骂完美的!吧台,当矮沙发进入设计阶段,从美、效能、现实、材质、级数和规划等一下数不清的尊敬都要仔细地熟虑。次要工业技术总结如次。,仅供证明人:

1、发现课题,有理分配棒材轻易;

2、依据轻易级数,鉴于效能和操纵的规划;

3、依据水电少许,作品地区特点;

4、依据咖啡用具,墙角石最初的斑斓的表演建筑学。;

5、依据去市场买东西作品,规划便于体会和去市场买东西。。

一、 外科手术搭配的决定

1. 开口式:当买东西的人进入铺子时,但愿彼希望的事站在酒吧显露察。,你可以明确的地参观你制成品和运用的一切一道菜。。这家铺子修饰起来更不贵的更不贵的。,同时对卫生和杂多的细节提出要求很高,免得你能处置杂多的细节,坚持安康,客户将特相当多的担心,并依赖于您的作品。。但缺勤机密的境况。,你易于了解你的作品的抓药。、一朝分娩一道菜。普通用于周长茶店。。

2. 半开口式:当买东西的人进入铺子时,你只参观制成品饮酒的一道菜。,但我不意识更多的杂多的细节。。这种修饰方式,让买东西的人参观他们想意识的东西。,它也确保了作品具有必然的神秘感。。

3. 围住:当买东西的人进入铺子时,最接近的推迟直到到达定单。。我看不到你手术的杂多的细节。,一切的变化都是在封锁的合住得到的。。普通休闲小餐馆大主教区选择这种方式。,因让买东西的人站在你优于是最初的特相当多的无赖的一道菜。,免得缺勤座位,哪怕她坐下。,鉴于疲倦的,她可能会给你的店延期负面影象。,坚持了酒的秘诀。,更相称制成品怪想饮酒。。因而咖啡店是准备的。。

但封锁运转具有十分要紧的成绩。,执意,店里至多有两个书记员。,出纳和一朝分娩的任务是完整孤独的。,这将在必然程度上高处您的职员的本钱。,如此酒吧通常用于奶油冻店。。

因而在选择外科手术时,,我们家查问思索我们家要开什么的铺子。。

二 、决定您的酒吧的大小人和公开。

你有十足的酒吧吗?你查问在酒吧里放些什么?

1. 反向摆脱掉不得已放在反向摆脱掉上。:现钞出纳机大概是60×40Cameroon 喀麦隆。,放吸管的三个挑选约15*15cm*3个(粗吸管、细吸盘、显影液容器),平面图的场所约为20cm×10cm。,杯盖的场所约为10×10cm×2(杯盖和整形CO)。,免得是咖啡店,必然有煮咖啡器和磨床。。杯架合住可以疏忽无论。。

酒吧不得已放鄙人面。:备用一杯、吸管、擦面纸等小使受协议条款的约束和生料THA,生料将占有有雅量的合住。。免得你的现钞出纳机故障公共电话亭,它是用电脑安置的。,当时的你查问给原版的留个参加。。

免得你设计的酒吧很小。,生料只会在侵入特别基金管理机构。,为在上的课题预留合住。,多某个自由合住。。

当我们家做酒吧的时分。,必然要至多有最初的抽屉。,放一稍许地课题和知识。。

咖啡吧级数效应

免得我们家的酒吧建在矮沙发的最初的小从报道里,,当时的我们家的操纵合住葡萄汁至多延期90Cameroon 喀麦隆。,楼中楼杆,一楼的顶垂线大概是85Cameroon 喀麦隆。,三楼大概110Cameroon 喀麦隆。。两个程度杆应牧草25Cameroon 喀麦隆的间隔以贮存T。、咖啡杯或别的什么。。这家矮沙发的酒吧大小人是小酒吧。,如此酒吧合住只赞成最初的劳动来操纵。。

棒材级数的大小人也应思索在长上。,因酒吧更美丽。,我们家的咖啡棒大小人葡萄汁与它的顶垂线和宽度放有工作的。。如我们家下面表明,,我们家的酒吧有85到110Cameroon 喀麦隆高。,杆的长大概是60到70Cameroon 喀麦隆。。因水槽的最小长大于50Cameroon 喀麦隆。,手术台应至多比W高5至10Cameroon 喀麦隆。。

咖啡反向摆脱掉的吃水应依据效能判别。,酒吧反向摆脱掉宽度两样,饮酒和谷物粗粉。,免得在酒吧前有明细表的座位,平地层不得已从吧台本身突起的。,如此的最初的词,咖啡吧的吃水至多葡萄汁在40到60Cameroon 喀麦隆中间。,如此酒吧吃水,你可以贮存杂多的各样的东西。,任务职员的也可以更手边的地操纵。。

咖啡条大小人的大小人在于水槽的大小人。,设置水池时应睬。,水槽最好是直接地龙骨。,贮存一杯时将不会导致倾倒或挤入。。水槽的吃水不应太深。,职员太深,操纵不相称的。不要太浮浅。,太浅的话,水槽里的水易于从被洗掉礼里振摆。,淋浴。,特不美观。

咖啡酒吧和后内阁结合。,咖啡厅的大小人是多少?,棒的表示也不得已依据如此级数设计。。咖啡吧台的反向摆脱掉次要用来贮存咖啡粉。、咖啡杯、或安心饮酒。。在吧台设计中,我们家葡萄汁特别睬运用的手边的性。。每个杆的顶垂线最好为30~40Cameroon 喀麦隆。,拿如此的的东西。、放东西较比手边的。。

2. 表示可以设置。:作品表演轻易(如绝热柜)、冷藏西洋景箱等。,繁殖基面,为买东西的人做易弯曲的时的小授予。,珠宝等。

3. 你可以把它放在吧台下面。:插油画外框的一种、宽波段猫、碎的小课题如路由,非常正规军器,如螺丝起子。、小锤子等,清扫农庄用品,如玻璃水。、洗洁精、硫汞撒等,随后常常运用。,免得有十足的合住,让他们更亲近本身。!洗濯池左近不准备洗涤作品。,它会易于弄脏而且印象铺子的斑斓。。伸开使受协议条款的约束也贮存在躲藏的从报道,如直角。,这将更多地使用合住,将不会印象全部的显露。。

酒吧是买东西的人头等进入铺子的参加。,除是你这么说的嘛!课题外,尽量坚持休憩。,另外的会很乱。。不常常运用的课题,把它们放在收藏室里或许时限清算它们。!

一排橱柜或架子也可以贮存在屏障伸出。,免得是纸杯或外表的东西。,提议运用具有造物主顶垂线的架子。,把一杯按按次收起来。,它也可以为铺子事情墙角石良好的气氛,免得它是要入伙的。,提议运用橱柜,坚持隐秘性。

杆的公开普通分为三类。:供应伙食门、侧门围栏式。供应伙食门的又分齐门式和内收式。总计达大门被买走了。,内收型通常为民间的提议一稍许地座位。。侧门普通有7个特点和C形。。7脚本多多少少相当于C脚本。,它同样一种特相当多的罕见的棒材表现。。围栏通常用于行业义卖。,以嘴的表现,易于区别如此参加,有些铺子会把展吐艳上。,买东西的人可以坐在吧台四周。,该方式对农庄面积和农庄规划有较高的提出要求。。

为了思索条形合住的现实性,提议不要运用非常波形。、斜梯式仿形。

矮沙发必要的设备布头

倍数本钱效益,免得你有兴趣开本身的矮沙发,这将是最初的珍贵的提议,你开最初的铺子。。免得你已经赞成了本身的矮沙发,你也可以证明人我们家的轻易清单。,依据查问重行适应他们的酒吧区域。。

一、豆磨零碎:

意大利一朝分娩MaZeER Super Jolly 豆磨机、意大利一朝分娩兰开里奥 Rocky豆磨机,最初的单一的大豆磨坊,最初的小日本紫藤。紫藤皇家紫藤电动磨床R220幽灵齿220V退场,大概3000的价钱。,或许Mazzer Mini 意大利定量咖啡擦亮,属于意大利经济的新闻豆厂,这是专业磨床。,专业咖啡店,价钱大概是4000元。,

广泛的直接地刷(清扫操纵台),磨床专业洗涤刷二(清扫豆机)

二、净水零碎: 美国3M咖啡店滤水器、8L软化器(表现高视阔步管道和弯头)

三、煮咖啡器零碎

意大利一朝分娩洛杉矶 cimbali M29双头半自动煮咖啡器。:两份两份、单份一只、无孔滤去。、一次吊桶工(按煮沸手转铁水包端包大小人):免得煮咖啡器配有粉末剥削者。,缺勤必要划分买。

两种咖啡睛雨表、1000千分之一升咖啡杯、600千分之一升咖啡杯、350ML咖啡杯、人工控制双泡乳液壶、咖啡杯是4。、最初的电子极微时间测定器(不婚配)、最初的咖啡渣桶(最好买或做大包)、一种特别的长柄刷(合成树脂做的或钢刷头)用于煮沸头。、被洗掉刷一刷(刷宽不足50mm)

意大利锅炉洗涤剂、意大利煮沸头反冲粉末(每桶)

调味台

非常糖浆(同一种糖浆),非常糖浆座(在于糖浆的量),便宜的)、莽撞无礼三口(同莽撞无礼类似于)、金属口、一张丙烯酸服装员(餐巾)、糖包、搅拌棒用便宜的)、最初的广泛的楼中楼钢制的冰桶(像,有最初的特别的冰TR)、中不锈钢冰铲、冰夹一只、1L奶油棒(在于调味奶油的量)、我有些枪、两种雪壶制成品的550ML钢、用冰壶制成品750ML钢。、两个波士顿鸡尾大肚酒瓶(不值当)、两柄长柄(约25Cameroon 喀麦隆长)、番菜发球者勺二、恶化两勺、一套钢制的酒具。、L果品桶孤独地小半(准备韩国乐扣乐扣)、恶化盐盒、恶化和枪炮、开启器组、量匙集(四胞胎中之一)、非常糖瓶、一套老化盒、几瓶调味瓶、最初的大级数的合成树脂做的垃圾桶。

右手设计的酒吧和使受协议条款的约束应右手贮存。

先决必要条件的是铺子门在酒吧的合适的。,买东西的人经过煮咖啡器到验货台从右到左开端。。为了手边的了解,我们家把绘制地图分为上、中、下三个分岔。。从最初的分岔开端。。

最初的分岔是酒吧区。。煮咖啡器设置在买东西的人的最初的眼。,是彰显全店的注视-优质咖啡效能E。豆磨和渣仓贮存在煮咖啡器的靠人行道的。,它表现了最初的杂多的细节-咖啡粉和炉渣易于被T包抄。,站在最右边。,一尊敬,它更淘气的。,另一尊敬,它与杯架划分。,免得你把它放在合适的,易于弄脏一杯。。

杯架是用来贮存可供使用的一杯的架子。,右边是食品包装区。,手边的书记员治疗书记员打包饭。

在这一分岔,而且吃晚饭包和现钞右边的空白区,安心轻易贮存鄙人河床。,这在起作用的护罩电力线路等是罚款的。,合乎逻辑的推论是,下层查问保存比O高的合住。。流传的视点是不得已对轻易的合成的举行开掘。。

其次分岔是摆脱掉线区域。。你查问预留至多50Cameroon 喀麦隆宽。,为操纵职员的提议舒服的合住。。

第三分岔是碰巧的。,这同样最初的键接。。这幅画结果却最初的根本的上色。,只作为设计以为的证明人。,现实查问依据所购轻易的级数举行设计。。操纵台的顶垂线差不多等同B的下一级。,分配根本轻易和生料。。

水槽是最轻易弄脏操纵区域的参加。,向右转舵也被以为是覆盖的。,还是它是铺子的不久以前的门,但鉴于杆顶的顶垂线,就可以把它用毯覆盖起来。。沙冰机和奶昔机贮存在水槽后面。,但睬不要损坏电源线。,另外的,走漏将形成双骰子游戏。。热水器是常常收执水的参加。,很明显,你把它放在水池侧面的。。

而且热水器后面的长清流。,它被用来贮存相同的搅拌棒此外还有的小器。。搅拌棒鉴于频繁搅拌。,它将表现杂多的生料。,每回洗都很打扰人的。,纵然免得你泡在水壶里,易于繁殖细菌。,因而有些铺子有很长的营业区。,每时每刻吐艳饮用水。,坚持水的连贯。。

糖浆、压烂和粉末基面按按次排列。,这同样因糖浆是最轻易走漏的。,下最初的压烂,便于洗涤,因而它是依据水槽的间隔来设计的。。

餐具区在右边。,一尊敬,餐具离水槽越远越好。,另一尊敬,餐具本身执意一种修珠宝。,平面图在现钞出纳机后面。,让买东西的人点餐时能不自觉地得到舒服的着。自然,咖啡杯在煮咖啡器上杂乱的了。。

决定性的,我们家再发生转转吧。,辨析两分岔的田径运动轨迹。,看一眼设计假设契合操纵波道。。

免得是咖啡作品。:率先,站在煮咖啡器后面(或分杯架),R,当时的弯下腰把冷冻机里的乳液从咖啡下面拿出狱。,再到吃晚饭区去吃晚饭。。

免得作品是冲裁和适应作品:率先走到餐具区取一杯(或分杯架前)取完一杯(免得是冰饮最接近的哈腰从制冰机中取出冰块),行走到钉书钉区,放下一杯,开始从事合适的的小玩意(量筒、显影液容器等)和ST。,把钉书钉最初的接最初的地拿出狱。,进入热水器并衔接煮沸的水(或饮用水)。,倒入杯中。,把餐具放在水槽里洗涤。,搅拌棒被放回到长桶里。,出餐。

免得是沙冰或淡水的挤压作品:取杯后,从冷冻机里取出备用果品。,砂冰机,在水槽处使紧密亲戚直饮用水,转过来压糖浆。,开端制成品。擦饭。

总体来说,它是规范的、有理的。。自然,详细的查问也查问依据他们去市场买东西的作品举行适应。。同时可见,在决定控制台和酒吧屯积,轻易不得已在装潢预先前决定。,这是多要紧的一件事。!

水电安顿

1、水

免得水槽被贮存在酒吧区域,获名次通常在拐角处。,这节省了合住。,同时,公约总计达境况的清扫。。免得它是最初的倍数控制台,这么你不查问这样的打扰人的去思索更多的成绩。,操纵平台通常有最初的保水底板或最初的全部的。。

免得是独自的水槽,,当时的熟记四周和头等的都被空心砖包抄着。。一点也不要让水槽和水最接近的门路筑墙围住。,另外的,壁垒就会涌现霉斑。。未来很难清算。,它也印象美发剂和境况卫生。。

制冰机和半自动煮咖啡器都查问进水和O。,合乎逻辑的推论是,在这两台机具的贮存中,我们家不得已容许原版的。。免得故障中水处置,这两台机具的每一台都可以架置最初的纯水滤去分离者。,孤独地如此的才能公约水质的纯洁。!

制冰机的后部也葡萄汁确保筑墙围住是使防水的。,它可以是瓷砖墙。,还可以采用安心使防水办法。,另外的易于成型。!

2、电

免得你想在装修时发电,,当时的确保操纵在朝的的一切轻易都做明细表场所。,提早架置插座。,另外的,拖拽支索会特相当多的苦楚。。退场不应过低。,最幸运地控制在朝的方约10Cameroon 喀麦隆处。,如此的,使溅起就不轻易了。,另一尊敬,可插件特相当多的手边的,不印象BuAU。。

当时的熟记把两个插座放在吧台下面。,用于搜集银。、使联播音频轻易。免得必要条件容许,也可以营造最初的孤独的颂扬零碎。,确保铺子乐队经过努力到达某事物抵消缠绕后果。。

把这些发现集合在一本书上我们家开店吧。:72小时学问开咖啡店/奶茶店/奶油冻店。,冠词摘了本书切中要害酒吧设计的质地。。

开始:糯颜

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